Grazie familia e arrivederci armando!

A ideia era se despedir de Roma em alto estilo, num jantar de gente grande. Macambúzios pelo clima de despedida buscávamos "o" lugar para uma merecida celebração, afinal não é toda hora que reunimos parte da família - italiana - na Itália. 

O último jantar tinha por objetivo arrematar os 10 dias de uma viagem inesquecível, a cereja no bolo de uma jornada de passeios, devaneios, boa-prosa e comida-pra-la-de-boa.

O escolhido da vez seria o memoroso Cesare al Casaletto; a idéia era jogar fácil nessa bela surpresa que descobrimos em nossa última passada por Roma. Não rolou! Para tristeza da nação a turma do fundão do trastavere encontrava-se em férias coletivas.

Enxugadas as lágrimas, aceleramos a pesquisa para encontrar um substituto no mesmo nível. Usamos a receita antiga, cruzamos informações de sites confiáveis, blogs anteriormente testados e um googlesinho-básico. Foi assim que celebramos nosso 'farewell' na trattoria Armando al Pantheon.

O conceito de trattoria remete a um restaurante familiar, simples e despretensioso. Armando al Pantheon harmoniza esse sentimento com classe e elegância. Perfeito!

O salão é pequeno mas aconchegante, uma dezena de mesas preenchem com sobras o espaço destinado aos clientes. A decoração é discreta, sem os apetrechos multicolores que usualmente encontramos nas ditas trattorias. O cardápio foca em pratos romanos, com algumas variações mais exóticas para 'contemporâneizar' as opções. Diferentemente de outros bons lugares que conhecemos em Roma, notamos uma sugestiva inclinação dos 'Armandos' pros peixes. Antipastis, primi piatti e secondi piatti! Sempre algo envolvendo o mar-adentro. 

Sobre as pedidas, vamos lá!

Provamos duas deliciosas entradas: mussarela de bufado da casa (muito saborosa) e uma chicória remexida com aliche (sensacional, do jeito que o italiano gosta, ultra refogado e mega temperado).

Os primi piattis foram o tradicional caccio pepe, dois amatriciatas e um prato do dia sugerido pela casa, espaguete ao sugo puxado num primo-italiano-do-bacalhau. Nota 7 pro Caccio pepe, muito bom (mas abaixo da maravilha pirotécnica servida pelo Felice a Testaccio). Nota 9 pros Amatriciata, sensacionais, tudo certinho, no ponto. E um sonoro 10 para o espaguete com bacalhau. Logo na primeira garfada sente-se a distância entre teoria (receita do epicurious) e prática (macarronada bem feita 'in loco'). Indescritível!

Empolgados pelas boas pedidas e turbinados pelo sentimento de despedida, fomos para os secondi piattis; adornamos a mesa uma carne assada com batatas e salchichas italianas com espinafre refogado. No comments.

Ainda achamos espaço para o doce, sempre ele! Duas sobremesas pra turma toda, um belo tiramissu, um cheesecake da casa e 4 colheres. Nada mal...

Tudo regado com o onipresente 'vino roso', duas garrafas budget, para amaciar a conta e cristalizar as boas lembranças! Comida de altíssima qualidade no coração da Roma turística. 

Grazie familia e arrivederci Armando!