Bem haja! Portugal!
Bem haja! Portugal!
Comida portuguesa é sem dúvida alguma uma de nossas prediletas. Bolinho de bacalhau e queijo serra da estrela. Bacalhau à brás, bacalhau à gomes de sá, polvo à lagareiro e arroz de pato. Sericaia e toucinho do céu. Amarguinha, ginja e vinho do porto. As oferendas falam por si só.
O Bacalhau e Povo Português têm uma história interessante! A popularização do bacalhau em Portugal se deve basicamente a três fatores complementares: por ser um peixe não-perecível e aguentar as longas jornadas oceânicas, por ter sabor mais agradável que os outros peixes salgados e pelo incentivo ao consumo de peixes pelas tradições cristãs. Apesar de popularizado mundo afora, os portugueses continuam sendo os maiores consumidores per capita de bacalhau.
Os motivos que nos incentivaram a visitar Portugal foram vários, entre eles a relação direta com a formação do Brasil, a cultura e arquitetura das cidades e, claro, nosso eterno flerte com a gastronomia lusitana. Nossa passagem pelo país foi simplesmente inesquecível, nos empanturramos com imoderação por 7 dias.
Nesse post falaremos de dois restaurantes, Solar dos presuntos em Lisboa e Presuntaria Transmontana em Porto.
Nesse post falaremos de dois restaurantes, Solar dos presuntos em Lisboa e Presuntaria Transmontana em Porto.
Solar dos presuntos
Fundado em 1974, Solar dos presuntos faz referência à região de Minho, norte de Portugal. O restaurante tem a decoração simples, talvez até brega. Logo na entrada um grande aquário cheio de lagostas. Mesas cobertas com toalhas pesadas e vermelhas, cadeiras de madeira escura com estofado nas regiões de contato. Pelas paredes fotos e caricaturas espalhadas confirmam a satisfação dos famosos que por lá passaram.
O cardápio oferece infinitas opções como creme de marisco, sopa de santola, polvo à galega, camarão-tigre grelhado, arroz negro com frutos do mar, feijoada de marisco, polvo e bacalhau à lagareiro, cabrito no forno, costeleta de novilho grelhada, arroz doce e pudim flan da casa.
A carta de vinho disponibiliza diversas opções budget de vinhos portugueses. Tomamos o suficiente para esquecer por completo a procedência, uva e preço dos escolhidos. Para comer optamos pela dupla de lagareiros, Polvo e Bacalhau, ambos servidos com batatas ao murro e brócolis. Finalizamos a jornada com o arroz doce, vinho do porto e a tradicional amarguinha (aquele digestivo de amêndoa amarga, sempre servido geladinho).
A carta de vinho disponibiliza diversas opções budget de vinhos portugueses. Tomamos o suficiente para esquecer por completo a procedência, uva e preço dos escolhidos. Para comer optamos pela dupla de lagareiros, Polvo e Bacalhau, ambos servidos com batatas ao murro e brócolis. Finalizamos a jornada com o arroz doce, vinho do porto e a tradicional amarguinha (aquele digestivo de amêndoa amarga, sempre servido geladinho).
Tudo extraordinário, serviço simpático e eficiente, comida de primeira e aconchego de dar inveja, na mesma linha dos melhores restaurantes portugueses do Brasil, mas com preços praticáveis.
Adega e Presuntaria Transmontana
Gostamos dele de saída. O ambiente é rústico, familiar e medieval, com paredes de pedras e lustres de candelabros. Diversos embutidos curados e dependurados no teto fazem parte da decoração.
A cozinha do Presuntaria Transmontana toma como base a região de Trás-os-Montes. Um dos pontos fortes são as entradinhas, pães aos montes com vários tipos de queijos e embutidos, tudo servido em tábuas de madeira. Além disso são servidos frutos do mar variados e ótimos pratos típicos da região como o cozido à portuguesa, cabrito no forno e arroz de forno.
Com a costumeira companhia de um bom vinho português, degustamos diversas entradinhas deliciosas e provamos dois pratos, polvo a lagareiro e cabrito no forno. O primeiro estava ótimo mas uma graduação abaixo do Solar dos presuntos (o que não deixa de ser um elogio). O segundo estava estupendo! Carneiro desfiando com um temperinho todo especial servido com batatas não menos saborosas. Uma delicia!
Além da qualidade da comida e bom serviço, a Presuntaria Transmontana vale muito pela localização. Fica em um dos mais belos locais de Portugal, na beirinha do rio douro, no lado de Vila Nova de Gaia, da onde se vê Porto em todos os detalhes. Pitoresco além da conta!
A cozinha do Presuntaria Transmontana toma como base a região de Trás-os-Montes. Um dos pontos fortes são as entradinhas, pães aos montes com vários tipos de queijos e embutidos, tudo servido em tábuas de madeira. Além disso são servidos frutos do mar variados e ótimos pratos típicos da região como o cozido à portuguesa, cabrito no forno e arroz de forno.
Com a costumeira companhia de um bom vinho português, degustamos diversas entradinhas deliciosas e provamos dois pratos, polvo a lagareiro e cabrito no forno. O primeiro estava ótimo mas uma graduação abaixo do Solar dos presuntos (o que não deixa de ser um elogio). O segundo estava estupendo! Carneiro desfiando com um temperinho todo especial servido com batatas não menos saborosas. Uma delicia!
Além da qualidade da comida e bom serviço, a Presuntaria Transmontana vale muito pela localização. Fica em um dos mais belos locais de Portugal, na beirinha do rio douro, no lado de Vila Nova de Gaia, da onde se vê Porto em todos os detalhes. Pitoresco além da conta!
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| Felipão e o Chef Evaristo, no Solar |
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| Porto, vista de Vila Nova de Gaia |
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