La vita è bella
O restaurante italiano do qual guardamos as mais preciosas recordações é o Felice
a Testaccio. Localizado em Testaccio, bairro distante dos principais pontos
turísticos de Roma, foi fundado em 1936 por Felice
Trivelloni, um senhor de hábito muito incomum: afugentar clientes que não
conhecia. Mesmo quando o restaurante encontrava-se vazio, seu foco eram
moradores do bairro, trabalhadores da região e conhecidos da famíla. O objetivo? Criar um ambiente
familiar e caseiro, típico das familias italianas. Ilustrativo e poético.
O ambiente é simples, com decoração básica e atmosfera
peculiar. O cardapio é amplo, composto por pratos tradicionais e pratos do dia.
Tradicionais como cacio pepe, amatriciata, carbonara e carneiro com batatas. “Do
dia” como fettuccine com alcachofras, peixe espada grelhado, coelho à caçadora,
almondegas fritas e polvo com batatas. A carta de vinhos mais parece uma
enciclopédia, são páginas e mais páginas com infinitas opções.
Foi lá o nosso primeiro e inesquecível contato com o Cacio
Pepe (em português, queijo e pimenta). Bucatini, queijo pecorino romano e
pimenta do reino protagonizam uma combinação incrível. A apresentação desse
prato é coisa de cinema. O garçom chega à mesa com o prato quente, inacabado e
dividido em três parcelas: molhinho de pimenta por baixo, bucatini al dente
centralizado e um bom punhado de pecorino romano por cima. Utilizando uma habilidade
cirúrgica, mescla todos os ingredientes dando forma e significado ao Cacio
Pepe. Uma delicia. As sobremesas também são fantásticas, todas feitas localmente. Nossa preferida? Sem dúvidas o sempre presente Tiramusù.
A familia Trivelloni continua no comando dessa trattoria, considerada por muitos uma das melhores e mais prestigiadas de Roma. Dizem que Roberto Benigni, um dos maiores ícones do cinema italiano e morador do bairro Testaccio, é freqüentador ortodoxo do restaurante. Meio piegas, mas cabe dizer que em Roma a vida é sempre bela!
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| Cacio Pepe |
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