“Meats” our expectations!
É possível combinar um bom hamburger com um lugar
agradável e romântico? Eu acredito que sim!
Uma modalidade de restaurante que dificilmente
perdemos nossa tempo são aquelas lanchonetes no estilo “New Dog”, “Joakins” ou
“Fifties”. A comida não é excepcional, o ambiente é questionável e o preço
muitas vezes surpreende para o lado errado. Ao mesmo tempo abrir mão de comer
um bom sanduiche é uma atitude um tanto quanto precipitada.
O Meats consegue reunir as boas opções de uma
hamburgueria com um clima descolado, descontraído e por que não, romântico.
A decoração é bem diferente das hamburguerias comuns, original sem
exageros, a comida é excelente e o serviço acima da média. Os responsáveis são
Paulo Yoller (Butcher’s) e Dudu Borger (Le French Bazar). A química entre os
dois nos pareceu evidente: um hamburger bem feito com toque francês.
Para começar a oxigenar os pensamentos pedimos uma
garrafa de vinho com base no algorítimo mega sofisticado que criamos: (n + 1)
onde n é o vinho mais barato da carta de vinhos. A pedida da vez foi um vinho
tinto uruguaio, um blend de tannat com merlot e que não ousarei entrar
em mais detalhes por entender tanto de vinho quanto o mantega de economia. Deus
abençoe nosso algorítimo, mais uma vez infalível!
Em homenagem ao centenário Katz’s Delicatessen, por
muitos considerado o melhor sanduíche de pastrami de Nova Iorque, começamos
pedindo uma tradicional coleslaw, aquela salada de repolho com um molho todo
especial. Top!
Na sequência provamos o ‘Hooligans’ e o ‘Palha’. O
primeiro com um bacon estilizado, picles e maionese de wassabi. O segundo com
catupiry e batata palha de mandioca. Ambos "incrívelmente incríveis".
Pão fofinho e torrado na medida certa. Hamburger macio, mal passado e saboroso.
Nossas referências nessa praia são três excepcionais
hamburgerias de Nova Iorque indicadas pelo Luiz Cintra (St. Louis Burger). JG
Melon, Burger Joint e Corner Bistro. Depois do Meats ficou difícil dizer que os
hamburgeres americanos são incomparáveis.
Badalado com razão, “meats” our expectations!
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| Paulo Yoller |
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