Quando o Ketchup faz a diferença
Nāo faz tanto tempo tivemos o prazer de provar um autêntico schnitzel em Viena, o tradicional prato austriáco e orgulho dos vienenses, bife de porco a milanesa usualmente servido com saladas de batatas.
A escolha da vez havia sido o famoso Figlmuller, sempre bem frequentado, com bom serviço e comida impecável, apesar de um pouco caro para o dia a dia (Link figlmuller).
Em nossa segunda passagem por Viena nos esforçamos para encontrar o mesmo schnitzel numa versao mais 'budget'. E foi por ai que encontramos o Schnitzelwirt.
O lugar é ligeiramente afastado do centro, simples, na linha não-quero-luxo-nem-lixo, com mesas e cadeiras de madeira num estilo meio 'outback'. O serviço é rápido e pragmatico, sem muito fru-fru.
Pratos e guarnições são hiper bem servidos. O bife não tem o mesmo aspecto dos mais requintados, alem das bolhas, a casquinha teimosamente insiste em se soltar, num aspecto mais caseiro, artesanal. Nos lembram aqueles tradicionais do Rio de Janeiro, estilão Bar Lagoa.
O sabor, no entanto, é dos bons. Temperado na medida certa, uma carne macia e saborosa, perfeito quando combinado com a saladinha de batatas. E um 'plus' que fala por si só. No Schnitzelwirt o prato é servido junto com um abençoado tubão ketchup. Um litro de ketchup para uso irresponsável sem limites.
E ai fica a pergunta, qual o melhor? Ambos são bem servidos, oferecem boa cerveja e têm saladas de batatas equivalentes. Um exige uma boa caminhada, é mais simplório, cabe no bolso, tem menos turistas e oferece ketchup a vontade. O outro é central, mais caro, turístico, tradicional e requintado, alem de oferecer um bife impecavelmente bem feito.
Pessoalmente preferimos o Schnitzelwirt, pela conciliação de preço (6 €), qualidade, localização (bairro alternativo) e, claro, o abençoado ketchup. Fica a dica!
A escolha da vez havia sido o famoso Figlmuller, sempre bem frequentado, com bom serviço e comida impecável, apesar de um pouco caro para o dia a dia (Link figlmuller).
Em nossa segunda passagem por Viena nos esforçamos para encontrar o mesmo schnitzel numa versao mais 'budget'. E foi por ai que encontramos o Schnitzelwirt.
O lugar é ligeiramente afastado do centro, simples, na linha não-quero-luxo-nem-lixo, com mesas e cadeiras de madeira num estilo meio 'outback'. O serviço é rápido e pragmatico, sem muito fru-fru.
Pratos e guarnições são hiper bem servidos. O bife não tem o mesmo aspecto dos mais requintados, alem das bolhas, a casquinha teimosamente insiste em se soltar, num aspecto mais caseiro, artesanal. Nos lembram aqueles tradicionais do Rio de Janeiro, estilão Bar Lagoa.
O sabor, no entanto, é dos bons. Temperado na medida certa, uma carne macia e saborosa, perfeito quando combinado com a saladinha de batatas. E um 'plus' que fala por si só. No Schnitzelwirt o prato é servido junto com um abençoado tubão ketchup. Um litro de ketchup para uso irresponsável sem limites.
E ai fica a pergunta, qual o melhor? Ambos são bem servidos, oferecem boa cerveja e têm saladas de batatas equivalentes. Um exige uma boa caminhada, é mais simplório, cabe no bolso, tem menos turistas e oferece ketchup a vontade. O outro é central, mais caro, turístico, tradicional e requintado, alem de oferecer um bife impecavelmente bem feito.
Pessoalmente preferimos o Schnitzelwirt, pela conciliação de preço (6 €), qualidade, localização (bairro alternativo) e, claro, o abençoado ketchup. Fica a dica!
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